l'écologie en Guadeloupe

Seul marché du département à ne proposer que des produits biologiques certifiés, seul marché aussi où n'interviennent que des producteurs locaux, le marché bio de Guadeloupe s'anime tous les mercredis, de 13 à 17 heures, sur le site de l'ancienne chambre d'agriculture, derrière RFO au Morne Bernard. Il propose essentiellement des fruits et des légumes locaux de saison. À côté des fidèles de la première heure, dont on peut saluer la persévérance, de nouveaux clients affluent en nombre. En effet, on ne perçoit plus de différence notable entre les prix du bio, et ceux du « conventionnel » . Ici, les prix sont fixés annuellement, en fonction des coûts de la production locale. Les tarifs conventionnels, eux, fluctuent au gré des cours des marchés. Ils ont augmenté ces dernières années, au point de rattraper ceux que proposent les producteurs qui ignorent les intrants chimiques de synthèse.

La santé, la préservation des sols et de l'environnement plaident, depuis toujours, en faveur de la production biologique. Désormais, l'argument des prix, le seul qui ait jamais plaidé contre l'agriculture biologique, ne tient plus. Pour les agrobiologistes locaux, dix ans de ténacité, dix ans de complicité avec des consommateurs militants, dix ans de persévérance loin des tintamarres de la « com' » et de la notoriété, s'avèrent aujourd'hui payants.

Chaque mois, le marché bio propose un « produit découverte » . En ce moment, il s'agit de la frisée : laitue ferme, dentelée, croquante, dépurative, digestive et tonique. Un bienfait pour le foie. Elle est riche en vitamine A, C, P et en fer. C'est une excellente source d'acide folique et de potassium. Son goût, légèrement amer, la désigne pour accompagner des saveurs relevées, dans les gammes sucrées (miel, fruits secs...) ou salées (lardons, magrets...). Question traçabilité, ce produit est proposé par l'exploitation G de G, résidence Baimbridge, aux Abymes.

- Pour toute information, contactez la présidente du GDA Éco Bio (Groupement pour le développement de l'agriculture écologique et biologique en Guadeloupe) au 06 90 43 15 39.